総食グループ

お知らせ

2019.03.31

【4月】旬の食材

冷凍部

グリーンアスパラガス
アスパラ 旬は4~6月。
グリーンアスパラガス
“グリーン”は日の当たった物、“ホワイト”は、土を盛って日光を遮った物。(因みに、長葱もいっしょです)当然、日の当たっている“グリーンアスパラ”の方が、栄養価が高いです。

グリーンピース
Gピース 旬は4~6月。
Gピースと言う品種があるわけではなく、単に“サヤエンドウ”の事。成熟する前のエンドウの種の部分が“Gピース“で、更に未成熟な状態で”サヤ“ごと食べるのが”絹サヤ“(=サヤエンドウ)。
冷凍では、中国産とNZ産がメインです。

しいたけ
3 椎茸 旬は3~5月の春と、9~11月の秋の2回。
旬を感じさせてくれる栽培方法が“原木栽培”で、自然の中で原木に菌を移して、半年以上掛けて栽培する方法と、風味とか味は落ちるが、室内で空調管理された環境で栽培し、早く、大量に、安定した収穫が見込める“菌床栽培”とがある。季節問わず椎茸が食べられるのは、この栽培方法のおかげです。


青果部

宮崎県特産の完熟マンゴー。
初出荷が始まりました。
宮崎マンゴーは、栄養豊富なので、夏バテ解消にお中元ギフトとして、病気のお見舞いや退院祝いなどにもピッタリな贈り物です。


食品部

サッと粥
お湯、またはスープと合わせて30秒混ぜるだけで、簡単にお粥ができます。