キス（鱚）
旬は6〜8月。
夏に砂浜で”投げ釣り”に熱中していた自分を思い出しますが、冷凍の世界では”輸入品”がメインです。主な産地は東南アジアで、
”タイ産”とか”ベトナム産”などをよく見ます。写真の”開きキス”は、天ぷらに良く使われます。

アジ（鯵）
旬は5〜7月。
暖流に乗って日本周辺を回遊するアジは、季節を問わず獲れる。
体の側線上に突起のような“ぜいご”を持つので、食べる際は注意が必要です。

ウナギ（鰻）
旬は10〜12月の冬。
なかなか口に入る事のない“天然物”は、脂がのった冬が旬ですが、
その昔幕末に“平賀源内”が行った“販売戦略”（夏バテには栄養の豊富な鰻を食べよう！）によって、7月＝夏が旬とも言われるようになったそうです。

ドライカレー
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