鮮魚部
太刀魚
これから旬を迎え、形の良いものが水揚げされます。
イサキ
今が旬！脂がのっています。
赤ムツ
お刺身、煮付けが最高の高級魚。
通称ノドグロ。
アオリイカ
今の時期しか水揚げされないイカの王様です。
冷凍部
冷凍鮎
日本では代表的な川魚。冷凍では”中国産”が主流。
昔、神事で”アユを釣って、戦いを占った”ことから魚に占うで”鮎”と言うらしいです。
開き穴子・煮穴子
基本的にさっぱりとした味が良いとされるので、脂分が少ない”夏が旬”とされる。
冷凍では、左の”フィーレ”と右の”煮穴子”が多いです。
鰹たたき
初鰹のさっぱりとした口当たりの”初夏”と、戻り鰹の脂ののった濃厚な味の”初秋”が旬。”魚”に”堅い”と書くのは、傷みやすい魚なので、干して堅くしてから食べていたからと言われる（上はタタキです）。
剝きアオリイカ・剝き紋甲イカ
イカの旬は”通年”と言われますが、最も量が増え、出回るのは”夏”です。
左が”ムキアオリ”で右が”ムキ紋甲”、共に生食できる冷凍の”イカ”ですが区別がつかない時は、肉厚な物が”紋甲イカ”と思っておいてください。
精肉部
BBQの季節がやってきました！！
牛カルビ、スペアリブ、フランクフルトなど各種取り揃えております。
お気軽にお問い合わせください。
青果部
折戸ナス
徳川家康公に献上されていた折戸ナス味が濃く、締まった肉質で煮崩れしにくいのが特徴です 。
久能の葉しょうが
カリッとした爽やかな食感と香りがビールのお供に最高です。
食品部
手作りしたいけど、葛粉って溶かして混ぜるのに時間が掛かって大変。
そんな悩みを解消する伊那食品からの新製品！
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スチコンでもOK。さらに冷凍保存も可能。
その名は、イナアガーK !!!