蜆（シジミ）
　旬は冬の1~2月と、夏の7~8月。
冬が旬の物は“寒シジミ”と呼ばれ、冷たい水の中で身が締まって旨味が凝縮されている。夏に旬を迎える物は“土用シジミ”で、産卵時期にあたる為、栄養があり“プリプリの身”を食すことができる。

穴子
旬は6から8月の初夏。
普通の魚は脂が乗った時期を“旬”と呼ぶが、穴子は逆に脂が少なく、さっぱりとした物が良いとされる為、初夏が旬とされる。
穴子は“牡蠣”と関連性が高いと言われていて、牡蠣の産地で生産量が多い所には穴子が多く生息している。

田中山スイカ
伊豆の国市(旧大仁町)の生産者約30人が「トンネル整枝栽培」という方法で栽培しています。肥沃な土地で育ち、日中と夜間との温度差があることから、スイカに甘みがのり、「田中山スイカ」というブランドとして知られています。